Если для SIP телефона используется единственная подключенная к терминалу звуковая карта (не важно, USB или встроенная, главное что она только одна), то громкость настраивается параметром sound_level. Если же к терминалу в дополнение к основной звуковой карте подключена еще и USB гарнитура, то громкость звука в гарнитуре регулируется параметром SIP_usb_sound_level. По умолчанию он равен 50, сделать погромче так:
SIP_usb_sound_level = 100
Громкость всех микрофонов регулируется одним параметром microphone_level.